香葱肉松蛋糕卷

最近天气不好，总是在下雨，连续两个星期了没晴天的时候，雨有时候大的吓人，今天早上竟然连KFC都被淹了，偶家里也发潮湿的厉害，真希望太阳公公能早点出来，快点把潮湿赶走。。。。

天气不好，早上上班也晚点吧，就做了香葱肉松蛋糕卷，不过卷的是小卷，从长端卷起的，如果自短的一端卷起就卷就大了啊。嘿嘿。。。我用的是长方形的烤盘．

用料：
　　　　A、蛋白4个，糖45g；

B、蛋黄4个，糖15g，蔬菜油40g（也可以使用其他的无味沙拉油），牛奶60g，低筋面粉100g；

　　　　C、肉松和葱花适量（根据自己爱好了）

做法：
　1、蛋白和蛋黄分离，面粉过筛；

2、将油、牛奶和蛋黄用砂糖一起放到一个容器内（上图2），我就直接称的时候一起称了，完了就直接用了称盘，懒的。。。嘿嘿。稍微拌匀就可以，不用太匀。然后将过筛后的面粉放入，拌匀（上图4）

3、然后将蛋黄加入做法2中（上图5），拌匀（上图6）。切记不要太用力，不能划圈拌哦。。否则面粉会出筋的。。。

4、蛋白用打蛋器打至粗泡时将蛋白用砂糖分三次加入，具体怎么做以前俺戚风蛋糕的方子里有详细的介绍，这里就不多罗嗦了。

5、取1/3打发的蛋白放入蛋黄糊中，拌匀（上图9），然后再将其倒入剩余打发的蛋白中（下图1），然后拌匀（下图2），倒入事先铺好油纸的长方形烤盘内（下图3），震出气泡，撒上肉松和葱末。放入预热170度的烤箱，烤制时间为20分钟---25分钟。各家烤箱不同，请根据自己的情况调节温度及时间．

　　6、烤好后，也可以直接用烤纸卷起来，我没用，所以就把蛋糕倒扣了出来（上图7），然后刷了层沙拉酱，自长的一端卷起来，也可以从短的一端卷起来，那样蛋糕卷就会大了哦。。。卷好后定型，冷凉后切块食用。自己做的想放多少肉松就放多少肉松，哈哈。。。。